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韩国餐厅的厨房,跟我们的有什么不同?
发布时间:2021-06-09 05:25
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本文摘要:作为合格的厨师长,参观自学是必不可少的,但很多厨师长也只是在国内活动,访问现场调查很少。今天向大家介绍韩国餐饮店的厨房,想想有没有混合的地方。因为房租很高兴,所以大部分韩国餐饮店的厨房面积都很小。 但是,尽管它很小,里面还有很多宝。那么,在韩国的厨房里,什么样的宝物是我们的中国料理厨师自学的呢?还是用照片说明一下吧!1、厨房吊的灰板是用来做什么的?原来是隔音板。

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作为合格的厨师长,参观自学是必不可少的,但很多厨师长也只是在国内活动,访问现场调查很少。今天向大家介绍韩国餐饮店的厨房,想想有没有混合的地方。因为房租很高兴,所以大部分韩国餐饮店的厨房面积都很小。

但是,尽管它很小,里面还有很多宝。那么,在韩国的厨房里,什么样的宝物是我们的中国料理厨师自学的呢?还是用照片说明一下吧!1、厨房吊的灰板是用来做什么的?原来是隔音板。

目前,许多厨房是开放的,但只要抽油烟机打开,声音就会隆隆地响起,这直接影响客人的饮食体验,韩国厨师在厨房周围挂上这个隔音板,尽量把厨房的音量控制在小的地方。2、炉子和抽油烟机是一体的,只要员工关上炉子,抽油烟机就不会马上进入工作状态。3、这是集炸柴为一体的铜锅,食客可以在烤肉的同时涮食材。

翻翻这个铜锅,原来内底是空的。4、韩国人的餐桌上每天都有冷菜和鱼露,托付行李后刀具也要消毒,保证食品的安全性。

5、小吃必不可少的烟囱设备,这种新型的放油烟设备不仅更有名,还有两个灯泡,关灯后,找不到两个灯泡太阳的是桌子两侧的菜。6、在松秋排骨店,我们在厨房找到了一个特别的小窗口,原本人气排行榜前四的半成品已经准备好了,保管在这个特别的窗口。7、在我们国内的厨房里,冷却铁板和石锅时,炉子不能敲容器。韩国厨师们可以做铁架,把它架在多个炉子上,同时加压两倍的石锅。

当然,石锅拌饭后,也可以放在这个架子上,保温很长。8、韩式厨房这样做的砧板架随处可见,既美化了厨房环境,又能让砧板有排便的空间。

9、在池子里放入半透明垫子,不怕容器之间和容器与池子相撞而损坏容器。


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